Túrógombóc
Hozzávalók
| 500g | túró (apró szemcsés) |
| 1 db | citrom héja |
| 1 tk | vaníliás cukor (vagy vaníliakivonat) |
| 2 db | tojás |
| 2 db | tojássárgája |
| 80 - 100 g | cukor |
| 5 ek | olvasztott vaj (90-100 g) |
| 1 tk | sütőpor |
| só | |
| 140 g | búzadara |
| 2 ek | zsemlemorzsa |
| bundázáshoz | |
|---|---|
| 50 g | vaj |
| 200 - 250 g | zsemlemorzsa |
| tálaláshoz | |
|---|---|
| 4 ek | porcukor |
| 400 g | tejföl |
Elkészítés
A túrót fellazítjuk a citromhéjjal és a vaníliás cukorral.
A két egész tojást és a plusz két tojássárgáját elkezdjük kihabosítani a cukorral.
Amikor már szépen kifehéredett, belecsorgatjuk a vajat és beleöntjük a túróba.
Hozzáadjuk a sütőport, a sót és a búzadarát, és az egészet összekeverjük.
A hűtőben lefedve egy órát hagyjuk állni.
Kivesszük a hűtőből, belekeverjük a zsemlemorzsát, és kisebb gombócokat formázunk belőle.
Enyhén sós, visszafogottan gyöngyöző vízben addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére, és utána még 2-3 percet főzzük. Kiszedjük.
A bundához egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, belerakjuk a zsemlemorzsát, és kicsit lepirítjuk. Beleforgatjuk a gombócokat, majd a cukorral kikevert tejföllel tálaljuk.