Sajttorta limeal
Hozzávalók
A kekszes alaphoz:
| 215 g | zabkeksz / zabfalat |
| 3 ek. | kristálycukor |
| 60 g | olvasztott vaj |
A töltelékhez:
| 750 g | krémsajt (2 natúr philadelphia, 1 nagy mascarpone) |
| 120 g | cukor |
| 1 db | citrom reszelt héja és leve |
| 1 db | lime reszelt héja és leve |
| 1 db | vaníliarúd |
| 2 db | tojás |
Elkészítés
Sütőt melegítsd elő 170C fokra.
Egy késes robotgéppel összezúzzuk a zabkekszet, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a cukrot.
Alaposan összekeverjük, és átöntjük egy csatos tortaformába. Egy pohár segítségével lenyomkodjuk a morzsát a tortaforma aljára és peremet is készítünk vele.
Egy robotgéppel fellazítjuk a krémsajtot, hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját és levét, a lime reszelt héját és levét, valamint a vaníliarúd kikapart magjait.
Az egészet alaposan elkeverjük és egyesével hozzáadjuk a tojásokat.
A homogén tölteléket a kekszes alapra öntjük, és eligazgatjuk. 170 fokos, előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük, hogy még kissé remegős maradjon a közepe.
Reszelt lime-héjjal díszítjük, és alaposan, akár egy estén keresztül dermesztjük.