Padlizsánkrém

kence vegetáriánus
elkészítés 40 perc

Elkészítés

  1. megsütöm a félbe vágott padlizsánt faszénen (ezt egy évben egyszer készítem a szüleim kertjében nagy mennyiségben, fakéssel kikaparom a húsát, enyhén össznyomom, majd levákumozom és lefagyasztom)

készítek majonéz alapot hozzá, tojássárgából, mustárból és étolajból

  1. összekeverem a padlizsánt a majonézzel, kb.1/3 majonéz-2/3 padlizsán arányban

  2. sóval, borssal, fokhagymával, lilahagymával fűszerezem

  3. egy éjszakát hűtőben hagyom összeérni az ízeket