Meggyes pitetekercs

Egy piteformát kivajazunk és kilisztezünk. A meggyet a porcukorral és a fűszerekkel összeforgatjuk, és félretesszük.

A leveles tésztát megszurkáljuk, és hosszában 4 egyforma, 6 cm széles csíkra vágjuk. A meggyeket sorban a tésztacsíkokra helyezzük, és betakarjuk a tésztával úgy, hogy meggyel töltött tésztahengereket kapjunk. Ezeket a piteforma közepéből kiindulva elkezdjük a formában feltekerni, mindig ott folytatva a következő töltött tésztával, ahol az előző véget ért.

Amikor a formát teljesen megtöltöttük, a tetejét megkenjük a kissé felvert tojással, és megszórjuk egy újabb evőkanál cukorral. 190 fokra előmelegített sütőben 35–40 perc alatt aranybarnára sütjük.

A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd szeletekre vágva fogyasztjuk.