Krumplipüré édesburgonyából

Sütőt 200 C fokra előmelegítjük.

Az édesburgonyát megtisztítjuk, megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.

Egy tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben 200 fokon 45-50 perc alatt puhára sütjük. Félidőben átforgatjuk, hogy mindenhol egyformán puhuljon.

Ha készen van, egy tálba öntjük, és botmixerrel pürésítjük.

Hozzáadjuk a vajat és a tejet, majd sóval, borssal, szerecsendióval, zúzott fokhagymával összeforgatjuk, majd botmixerrel krémesítjük egy kicsit.

Tálaláskor megszórhatjuk durvára tört dióval.