Csicseriborsós curry
Hozzávalók
| 4 ek | olaj |
| 1 nagy fej | hagyma |
| 2 gerezd | fokhagyma |
| 2 cm | friss gyömbér |
| 3 ek | currypor |
| 200 g | rizs |
| 2 db konzerv | csicseriborsó (2 x 400 g) |
| 1 mk | chilipehely |
| 400 ml | kókusztejszín |
| 200 ml | víz |
| 1 db | lime héja és leve |
| 1 csokor | friss koriander vagy petrezselyem |
| só, bors |
Elkészítés
Olajon alaposan lepirítjuk az apróra vágott hagymákat és gyömbért.
Megszórjuk a curryporral, elkeverjük benne a rizst, a lecsepegtetett csicseriborsót, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a chilipelyhet, majd felöntjük a kókusztejszínnel és a vízzel.
Fedő alatt addig főzzük, amíg a rizs meg nem puhul.
Végül ráreszeljük a lime héját és meglocsoljuk a levével, majd megszórjuk valamilyen apróra vágott zöldfűszerrel.